八月二十八日，江城持续了两个月的高温终於退了一丟丟，早晨的风里带了一丝久违的凉意，但不多。
    林小雨左手上拎著一袋包子，右手拿著一个包子，一边啃一边往火锅店的方向走。
    包子是楼下买的，鲜肉大包，三块钱一个，麵皮鬆软，肉馅饱满，咬一口能看到里面渗出的肉汁。
    她今天穿了一件白色的短袖t恤，胸口印著一只卡通小猫，下面是一条浅蓝色的牛仔短裤。
    头髮扎成了马尾，齐刘海用发卡別了起来，露出一张白净的、圆圆的、带著婴儿肥的脸。
    今天她排的是晚班，但是她早上还是来了。
    她知道今天肯定很忙，说不定有什么她能帮上忙的地方。
    她走到广埠屯街口的时候，脚步慢了下来。沸鼎香榭的门口，队伍已经排了很长。
    从门口开始，沿著人行道一直延伸到街角，拐了个弯，又排出去几十米。
    队伍里有年轻的情侣，有带著孩子的父母，有三五成群的大学生，大概是被金条吸引来的。
    林小雨看著那条长龙，整个人愣在了原地。
    她想过开业会很热闹，但没有想过会这么热闹。
    队伍从门口一直排到了街角，看不见尾。
    就在这时，她感觉手里的包子被什么东西抽走了。
    她低头一看，手指空了，装包子的塑胶袋还掛在手腕上。
    她扭过头，陈卓站在她旁边，手里拿著那个包子，只剩下一小半，陈卓嘴里正在嚼。
    他今天穿了一件白色的衬衫，袖口挽到小臂，领口的扣子解开了一颗，下面是深灰色的休閒裤，棕色的皮带，白色的板鞋，头髮比平时梳得整齐了一些。
    “刚刚那个我咬过的。”
    林小雨的声音很小，小到像蚊子叫。
    陈卓嚼著包子，含混不清地说了一句。
    “没事，我不嫌弃你。”
    他咽下嘴里的包子，又咬了一口。
    林小雨的脸蛋有些红，她低下头看著自己手里那袋包子，犹豫了一下，有些捨不得，不过还是將袋子递了过去。
    “你还吃么？”
    陈卓伸出手，掐了掐她的脸蛋。
    手指捏住她脸颊两侧的肉，往中间挤了一下，她的嘴被挤成了一个小圆点。
    “不吃了，准备开业了。”
    他鬆开手，转身朝沸鼎香榭的大门走去。
    林小雨捂著自己被掐红的脸蛋，露出了一个甜中带傻的笑容。
    她又拿了一个包子出来，咬了一口，跟在他后面走了进去。
    ……
    沸鼎香榭里面，员工已经陆陆续续到齐了。
    有的男生在整理腰带，有的女生在互相检查髮髻，还有的姑娘在补口红……
    吴忧站在大厅中央，手里拿著对讲机……
    他的表情比平时严肃了一些。
    从东湖畔临时借来的二十个员工也到了，穿著统一的白色衬衫和黑色西裤，別著沸鼎香榭的工牌，站在大厅的一角，安静地等待著分配任务。
    陈卓站在通道中间，目光扫过整间大厅。
    吴忧从旁边走过来，手里拿著预约清单。
    “陈总，一百五十桌，全部约满了。二楼包间也满了。第一批客人已经在门口排队了。”
    陈卓点了点头。
    “开门吧。”
    大门推开的瞬间，人群涌了进来。
    门口的接待员穿著正红色的旗袍，笑容標准，声音清亮。
    “您好，请问有预约吗？”
    “有的有的，手机尾號xxxx。”
    “好的，这边请。”
    每两人负责十张餐桌，一男一女。
    男的穿武侠服或飞鱼服，负责传菜、加汤。
    女的穿襦裙或旗袍，负责点菜、倒茶。
    洗手礼和舞蹈表演有专门的人负责。
    第一桌客人坐下来了。
    一对年轻情侣，男的穿著深蓝色的t恤，女的穿著白色的连衣裙。
    女生坐下就开始打量周围的环境，目光从深色的实木桌面扫到墙上的水墨画，从头顶的水晶吊灯扫到窗外的街景。
    “哇，这里好漂亮啊。”
    “宝宝，你先我拍照。”
    “你蹲下来拍，靠后一点。”
    “哎呀，你到底会不会拍啊，丑死了。”
    “你这咔咔咔的一顿连拍让我自己找是什么意思？”
    “什么？不会？別人家男朋友怎么都会？”
    “你不会不会到小洪书上去学么？”
    “別人家的男朋友都会。”
    “果然，得到了就不知道珍惜。”
    “你刚刚那个『嘖』是什么意思？你是不是对我不耐烦了？”
    “你不耐烦有的是人耐烦！”
    ………
    “嗯两位还吃火锅么？”
    穿襦裙的小姐姐走到桌边，微微欠身。
    “吃，当然吃，把你们菜单拿过来吧。”
    “这是我们店的招牌锅底，牛油辣锅和菌汤鸳鸯锅……”
    客人点完菜，洗手礼开始了。
    穿著青绿色古装的小姐姐端著铜盆走过来，盆里盛著温水，水面上飘著几片玫瑰花瓣。
    “清水濯尘，净手明心”
    “洗去尘劳，明心净性”
    “洗去浮躁，气定神閒”
    台词和步骤也被简化了，每桌控制在两分钟以內完成。
    菜上来了。牛油锅底在铜锅里翻滚，辣椒和花椒在沸腾的汤汁中上下沉浮，香气从锅里升腾起来，向四面八方扩散……
    节目表演开始了。穿粉白襦裙的女生在通道中间跳了一支古典舞，大袖衫在旋转中飘起来，像一朵在风中盛开的花……
    一桌接著一桌，人越来越多。
    大厅很快坐满了大半。
    二楼包间的门一扇一扇地关上。
    通道中间的表演每隔半小时换一个节目，舞蹈、武术、古箏、琵琶、笛子，轮著来。
    客人吃饭的间隙抬起头看两眼，鼓鼓掌，低下头继续吃。
    大厅里的气氛逐渐热了起来，火锅的蒸汽从每一张桌子上方升腾而起，碰杯的声音、筷子碰撞碗碟的声音、笑声、说话声，混在一起。
    就在这时，四周的音响忽然响了起来，节奏感很强的鼓点，一声一声地敲在耳膜上。
    音乐是传统变脸常用的那种急促的川剧锣鼓……
    一个声音从音响里传出来，让人忍不住想跟著一起撕面膜的节奏感。
    “变变变变变变变——看看看——”