乳鸽过了皮水之后, 又要重新风干，等到干透了，才能进行下一步。
    虽说还有还有好几个步骤, 但这会儿米酒跟醋香已经完全渗透进乳鸽里，透出一种独特诱人的风味。
    小陈看着挂在竹竿上透干的乳鸽, 一直烦恼的公众号宣传文任务忽然就有了想法：“林老板, 我能不能拍几张乳鸽的照片，然后发布在我们社区的公众号上？”
    “可以啊，你拍吧。”像这种正面向的宣传，林阅棠并不介意。
    小陈拿出手机各种找角度拍摄。
    等乳鸽风干了，林阅棠又收进来浇脆皮, 用面粉、牛奶、蛋白、生粉等材质特制而成的脆皮水淋在乳鸽身上, 一次一点地这样均匀淋上去，让乳鸽的每一块皮肤都流淌过脆皮水, 这一步就是乳鸽外皮能否酥脆光亮的关键。
    云雅在旁边帮忙拿乳鸽，她不禁感慨：“这个脆皮乳鸽好复杂呀。”
    “心急吃不了热豆腐, 心急也吃不了好乳鸽。”林阅棠笑着说。
    云雅点点头, 这是她来店里工作之后, 看林老板做过的最细致的一道菜了，味道肯定特别香。
    小陈在旁边全部录下来了，她看着林老板这一套行云流水的操作, 心中的期待值也已经被拉到顶峰。
    脆皮乳鸽她以前吃过, 但味道应该不怎么样, 所以她都没什么印象，她现在就等着林老板的乳鸽出锅，然后尝尝看到底有多好吃。
    “老板，还要多久啊？”一向沉稳的小陈这会儿都被勾得有些等不及了。
    “还得差不多一个小时吧。”林阅棠说。
    小陈看一眼时间, 现在十一点，到午餐时间了，她闻见里边传来的梅菜扣肉香味：“老板，那我先要一碗梅菜扣肉跟一碗米饭吧，朱大爷，你也来一份？乳鸽还没那么快好的。”
    朱大爷看了看菜单：“我要蒜香排骨。”
    吃点排骨补补骨头，他就希望自己的腿能赶紧好，他不想在医院待着了。
    小陈扫钱过去，朱大爷说：“回头我把钱给你，我今天没带钱。”年轻人的便宜，他不能占。
    “好，朱大爷，年底社区填表评分的时候，您记得给我一个好评啊。”这才是小陈想要的，她要升职升职！
    朱大爷点点头：“我知道的，你比那个男的机灵多了，那个男的办事真的不行，天天只会催我去医院，我看他就是怕我死在家里，不是真心为我着想的。”
    那男的是小陈的同事，小陈倒是没有伺机说同事的坏话：“他也是一时没反应过来。”
    “梅菜扣肉跟蒜香排骨好啦，米饭可以自己盛。”林阅棠把做好的餐食放在托盘上从窗口递出来。
    “朱大爷，您坐着，我来拿。”小陈站起身，看着丰富的饭菜，眼睛都亮了起来，“梅菜扣肉看着好好吃啊，分量还那么多，全部吃完的话我就没肚子吃乳鸽了。”
    林阅棠给她建议：“你可以先吃一半，然后留点肚子吃乳鸽。”
    “好主意！林老板，你先帮我把这梅菜扣肉打包了吧，我下班带回去给我妈妈吃。”小陈又扫了一块钱的打包费，然后将朱大爷的蒜香排骨端过去，“朱大爷，您的米饭要多还是要少？”
    朱大爷：“少点，米饭有什么好吃的，我要吃排骨。”
    这排骨炸得金黄油亮，细小的蒜粒也变成同样的色泽，还挂着一点油黏在排骨上面，不敢想象这一口咬下去能有多香，肚子就是要用来吃这些的，米饭就用来配个味而已。
    小陈给他添一勺米饭，再把自己那一份梅菜扣肉端到桌上开吃，五花肉层次分明，肥肉透亮软糯，瘦肉深褐酥香，外皮挂满油汁跟梅菜碎，实在是太好吃太下饭了。
    朱大爷夹起蒜香炸排骨，香味直冲鼻子，蒜香跟肉香融合得很完美，牙齿一咬，焦香的薄肉便从骨头上脱了下来，带着内里的咸香肉汁在舌尖上爆开。
    朱大爷又端着碗，把米饭吃进嘴巴里，过了会儿，他轻咳一声：“小陈，你再给我添点饭吧。”他也没想到这家店居然连米饭都那么香。
    小陈这次给他添满了，护士说了，年纪大的人术后就是要多吃点，那才能多点补充营养。
    小陈把米饭端给朱大爷，她手机响起来了：“张奶奶，怎么了？”
    张奶奶着急地声音传来：“小陈，老朱不见了，我刚刚去扎针回来，经过老朱的病房没看见人，护士说他还没有办出院的，这人该不会又跑回去了吧。”
    张奶奶跟朱大爷也是几十年的老邻居了，于情于理，都希望他能好好治病，别一大把年纪把自己给折腾死了。
    小陈连忙安抚她：“张奶奶，朱大爷他没事，我们来林氏饭馆吃饭了，就隔壁圣沙村靠近医院那个入口您知道吧，这里东西挺好吃的，您要不要过来？”
    张奶奶这才松了口气：“行，正好我中午没订饭呢，那我过去。”
    没过一会儿，门外就进来人，小陈还诧异张奶奶怎么来那么快，一看才发现是一对不认识的父子。
    方少仁扶着他爸坐下来：“爸，你要吃点什么？”
    方成军放下拐杖：“梅菜扣肉吧。”
    要是其他店的梅菜扣肉，方少仁肯定不给他爸吃，那些店里卖的扣肉很多的都肥得不得了，他爸不能吃太肥的，但林氏小饭馆的扣肉肥瘦分明，看那隔壁桌的梅菜扣肉，肉里边的肥油都到汤里了。
    等下不让他爸碰扣肉的酱汁就是了，他自己全拿来拌米饭吃。
    于是方少仁点了一份扣肉跟米饭，还有一份梅菜肉饼煲仔饭。
    方少仁刚把他们的饭菜端上桌，张奶奶也来了，她慢慢走进来，一进门就看见小陈他们：“那么早就过来吃饭啊，我还以为老朱又跑了。”
    因为隔壁桌的客人也是穿着病服还有坐着轮椅的，方家父子不免多关注了一些，就听见小陈说：“是我记错时间了，张奶奶，谢谢您还帮我盯着朱大爷啊哈哈哈哈。”
    “我这不是怕他这个脑子不好的做完手术还没恢复好就跑了，这多受罪啊。”
    朱大爷反驳道：“谁脑子不好了？”
    方少仁听完这对话，压低声音跟他爸说：“爸，你看隔壁那老人跟你当时一模一样，生病了还不乐意待在医院，天天想着跑。”
    方成军不乐意：“谁想跑了，我手术之后不天天都待在医院吗？我后边还不乐意走呢，这医生也真是的，我还要用拐杖呢怎么就让我走了呢，起码让我在医院养身体待到腿好了才让我走吧。”
    家里离小饭馆几公里呢，都不能像住院时那样天天来吃了。
    方少仁扶额：“那还不是因为小饭馆的菜你才愿意乖乖留在医院的。”
    伤筋动骨一百天，像他爸这个年纪正要在医院待到能正常走路，就算医院愿意，他的钱包也不愿意啊。
    隔壁桌。
    小陈说：“张奶奶，我请你吃煲仔饭吧。”
    张奶奶摆摆手：“不用，我自己来就行，老板，我要一份梅菜肉饼煲仔饭。”
    “好的，稍等一下哦。”林阅棠给砂锅刷油，将泡过的米倒进去。
    伴随着滋啦噼啪的声响，水汽跟油花从砂锅边沿飞溅出来，最后撒上一把葱花，煲仔饭就能出锅了，林阅棠看这老奶奶身上穿着病服，就出来帮她端过去：“奶奶，您的饭好了。”
    刚出锅的梅菜肉饼表面油润发亮，那股焦香味不断随着烟雾冒出来，张奶奶看着这卖相，忍不住直夸道：“好香啊，你这小姑娘手艺还挺厉害的。”
    林阅棠笑了笑，张奶奶拿起勺子，她拌开煲仔饭，都说煲仔饭要连着底下的酥皮一起吃才香，但她以前都不太喜欢吃这脆皮，因为太干太硬了，吃得牙疼，有些手艺差的还会把下边给烧糊了。
    现在看着这煲仔饭卖相那么好，她也好奇底下的锅巴会是怎么样的，于是先把下边的饭焦给铲起来。
    锅巴金黄焦脆，她吃进嘴里咀嚼了两口，一点糊味都没有，肉饼的汁水顺着米粒渗透而下，连锅巴都染上肉香味，真的特别好吃，也不会藏油。
    张奶奶感慨道：“真好吃，难怪老朱原本不愿意住院的，你用这家店的饭菜诱惑他，他就老实同意了。”
    方少仁一听，这套路他熟啊：“爸，你看那老人也是为了小饭馆才愿意待在医院，这不是跟你一样一样的吗？”
    两个倔老头，也就是小饭馆的饭菜可以治他们。
    方成军：“……”无法反驳。
    公园里。
    刘阿姨跟朋友们打完牌，她看一眼时间：“不玩了不玩了，我要去吃饭了。”
    旁边的阿姨说：“那么早买好菜？吃什么啊？唉，你之前说你儿媳妇嫌弃你占冰箱的事，现在怎么样了？”
    “没买菜，我现在都是出去吃的。”刘阿姨说。
    “一直出去吃？那多浪费钱啊，是不是你儿媳妇闹的？”其他人都八卦地看过来。
    “出去吃是因为这家店好吃，再说了，我自己的钱给我自己吃饭哪里能叫浪费？”刘阿姨连忙站起身，“不说了，我得过去了，那家店生意可好了，等下没位置坐。”
    “才十一点怎么可能没位置坐，正好我女儿今天上班不回家吃，我跟你一起去吧。”对面的龙阿姨也跟着起身。
    这家棋牌室离圣沙村不算远，刘阿姨让龙阿姨坐在电动车后边。
    “贵不贵啊？我手机没电了，现在包里就赢来的六十块，不知道够不够吃。”
    龙阿姨听刘阿姨说得那么好吃，总觉得应该是不便宜的餐厅，生怕自己带的钱不够，像杨记半只白切鸡都要五十多块钱呢，她剩下的钱都不够茶位费和米饭。